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里屋里高峰论坛:国际酒店集团发展趋势探究
发布时间:2016-01-26
众所周知,全球经济不振,一枝独秀的中国经济转型中面临下行阵痛;但中国旅游业受到政策鼓励,成为新的增长点。同时,全球酒店业发展受全球经济环境影响干扰受阻。国际品牌如何看待中国的市场前景,如何布局2016年中国和全球市场?对中国本土品牌发展有何建议? 
 
  1月15日下午,以“发展 • 创新”为主题的里屋里高峰论坛“嘉宾对话:2016国际酒店集团发展趋势探究”。
  主持人:君廷酒店及度假村亚太区执行总裁  谷鹏
  对话嘉宾:洲际酒店集团大中华区首席发展官  孙健
      瑰丽酒店集团发展副总裁  李圣勇
      丽晶酒店集团业务拓展资深副总裁(中国区) 蔡硕
      凯宾斯基酒店集团大中华区发展副总裁  陈南光
      雅高中高档事业部开发副总裁  晏春
      
  谷鹏:我是君廷酒店及度假村亚太区执行总裁,君廷公司06年进入中国,是英国的牌子,这个牌子有一百年的历史,公司不大,2013年和加拿大最大的酒店物业营运及持有商Northland property进行重组,重组后在全球拥有不到三百家酒店,拥有11个品牌,8个餐厅品牌,在全球有280家餐厅,资产在三百亿美元,有幸今天主持这个对话,请各位嘉宾做一下自我介绍。
  孙健:我是洲际酒店集团孙健,洲际酒店集团2016年刚刚迎来全球五千家酒店开幕,纽约的一个新酒店,一个是海口华邑酒店,全国第三家华邑酒店,还有在澳门新开的皇冠假日酒店,2016年是开门红的。
  李圣勇:大家好,我来自瑰丽酒店集团,有很多人对瑰丽这个品牌不太陌生,我们集团有三个品牌,其中一个是新世界酒店,最早进来中国的品牌。2016年,我们希望跟各方面好友磋商一下合作机会。
  蔡硕:大家好,丽晶酒店集团,丽晶下面有三个品牌系列,丽晶品牌系列、精英酒店,这属于精品文化创意,生活时尚品牌酒店——捷丝旅,目前在中国发展的情况,在未来五年12家酒店共开业。
  陈南光:我代表凯宾斯基欢迎各位,新年好。我作为凯宾斯基在中国区发展代表,代表凯宾斯基集团,凯宾斯基目前在中国运营中有两个品牌,凯宾斯基、诺金。
  晏春:我来自雅高美华,夏总在台上已经简单介绍了,是由雅高和华住2014年12月份成立的一家公司,这个公司目前负责美爵、诺富特和美居,我们预计2016年目标新开业15家酒店,谢谢!
  谷鹏:今天对话的题目是,国际酒店集团在中国发展趋势的探究,要探究,有昨天和明天,请各位谈一下对15年是如何感受?
 
  孙健:2015年非常忙碌的一年,昨天晚上做了员工的派对,跟各家公司一样,公司年会如何筹划自己,如何让高管开心。2015年,洲际酒店集团在中国开了三十多家酒店,签60多家酒店,因为是上市公司,在这里目前不能公布去年真正的业绩,尽管同行偷偷打听很多数字。2015年,大中华区开始相当出色的,昨天有很多的庆祝,有一些里程碑。全球的角度,是因为过去十多年以来的累计,我们从十多年以前作为独立的酒店板块上市三千五百家,到现在五千家,中间有一千多家酒店因为合同到期或者品牌品质达不到我们要求离开了,一进一出,新增加两千五百家酒店,我们坚决执行在全球范围轻资产战略把我们最珍贵的资产香港洲际酒店卖出去,这是非常大的决策。我们会更加注重在管理和特许加盟全球以及在中国的发展,让整个的品牌更强,让我们网络带来更多的客源,带来更多的回报,因为没有其他更好的资源,这是2015年和未来发展趋势。
 
  李圣勇:我们在中国算是比较新的公司,在过去几年,经过并购,我们还是处在发展的阶段。发展步伐不停的从三个品牌,在各个地方,可以说2015年的报告,我们有七家在建的时尚型的酒店,展望2016年,我们希望在今年年底,我们在广州的瑰丽酒店可以试营业。
 
  蔡硕:丽晶酒店去年还算不错,现在生意很难做,很难签合同,去年大的合同,有一个项目是六十几个,一个项目三个地区八个酒店的项目,基本上都签下来。丽晶酒店三个品牌系列四个品牌都会在这两个主要大项里,未来七到八年陆续的开业。丽晶酒店,酒店行业大家知道,是奢华品牌,在品牌的定位上,目前作为奢华精品标准来定位,晶华丽晶是作为五星级的品牌在拓展。所有我们的品牌,包括晶华丽晶、精英和捷丝旅目标是小众,现在特色的文创的,精品酒店型的。酒店集团发展方向不会像其他大的酒店管理公司在未来的十年二十年到三百家五百家,我们还是保持以聘职位主导的发展方向,小规模的发展。
 
  陈南光:凯宾斯基作为来自德国的百年老店,我们定位在奢华酒店,我们已经有22家酒店开业,还有三家在2016、17、18先后开业,这样在中国一线城市二线城市已经开业了。作为奢华的品牌,我们定位希望跟情投意合的业主能够很好的合作。我们在一个城市基本有一家凯宾斯基,这样确保我们合作承诺。诺金品牌,更希望在海外拓展,明年的趋势,昨天万豪有提到,发展前景,作为一个奢华酒店品牌还是有潜力的,低端、中端、高端,中端竞争比较激烈。
 
  晏春:2015年,刚才有嘉宾说,2015年痛并快乐着,我个人的看法,确实痛,谁在痛?高端品牌在痛,谁在快乐,中端品牌在快乐。我在2015年8月份从喜达屋加入到这个公司,在喜达屋,从2014年开始,这个趋势非常明显,2015年上半年签约数,我听嘉宾说酒店行业是地产行业,这两个行业是密不可分的。地产行业在2014-2015年经历很大一波下行,酒店行业作为衍生品,受到冲击非常大。在2015年一年里,高端品牌的面临困难是很多的,反过来,在中端品牌机会非常多。中端品牌到目前为止,这么多年,中国酒店行业发展快三十年了,在中端品牌这块,还没有一个像洲际或者像喜达屋、希尔顿、万豪在高端品牌江湖地位的公司出现,这个行业里霸主还没有出现,中端品牌需求量不断上升,另外一方面,在行业里面的领导者还没有出现,机会非常多。我从15年8月份加入到新公司,明显感觉到,感觉到12、13年,业主或者是加盟商、投资商找上门的感觉,他们迫切需要我们去跟他们进行合作,能够解决他们的问题,困难他们的困难。
 
  谷鹏:在场各位介于中国酒店市场国际品牌的先驱,刚才各位在回顾15年,他们晏春总一句话讲的很好,给我的感觉,你们痛并快乐着。我问一个问题,16年,中国的经济形势现在不够乐观,刚才在台上的业主对16年和目前市场的展望和探究。我们在国外对16年作为每一个集团,洲际、瑰丽包括丽晶,你们国际一线品牌,品牌当中有不同的定位,你们每一个酒店品牌当中,所谓的高冷品牌如何按面对未来的市场?你们真正遇到寒冬了吗?所谓的高冷,高大上一线品牌是不是在中国经济下滑,业主自营缺乏的情况下,你们如何面对?你们如何面对你们竞争对手?
 
  孙健:这个问题很有难度,洲际来中国最早,1984年,刚刚晏春说的很好,不同的品牌现在面临的市场非常不一样,特别地产开发商,合作伙伴也讲了,现在毫无疑问,最大的机会来自于中端市场,洲际酒店很信任,我们受消费者追捧、投资人追捧的假日,我们去年几乎一半的新签项目来自于假日酒店,我们去年超过六十家,今年户加大力度。在16年真正试水自选假日加盟,希望有这方面兴趣或者能够做一家两家八家十家的合作者出现。这个市场要有竞争,要有不同的品牌,要有不同的风格才可能百花齐放非常有意思,对我们来讲,2016年会更加关注这个市场,中端市场,面向中产阶级。
 
  对我们已有比较好的成熟的高端品牌,因为洲际在中国,因为来的很早,我们基本掌握两个大原则,接地气,一定考虑中国市场中国消费者当地市场的情况,这一点,非常的自豪,因为我们在中国有五百多人的庞大支持中心,有非常大技术服务、运营,各方面对消费者的数据,这块在同样的国际品牌当中,我们应该是最接地气。第二,以业主为中心,体现几方面,第一沟通方面,我们有专门除了做消费者的意见调查,员工意见调查,业内也是非常创新的,做业主意见调查。2015年大中华区业主给我们最高分的,跟各个区域相比,我们分数非常高,我们非常坚持这方面聆听业主的声音和业主的沟通,我们非常机智完善和业主对话的机制,很多人士是业主协会的成员。而且特别注重业主的投资回报,不需要的东西,国家旅游局五星级标准,中国五星级标准还没有取消所谓的特色餐厅,如果业主不坚持,我们觉得不需要,不要玩的东西。去年跟夏总在北京有非常精彩的对话,餐饮太高大上没有什么市场。海底捞,火锅,反而市场非常好。一个好的酒店定位接地气非常重要。第一块,在中端市场如何更加的加快速度,抓住契机,对已有高端的品牌如何更加的接地气,更加以业主为核心,来提高投资回报。
 
  李圣勇:过去两年从14年到15年里,我看到有两个状况,高级的五星级品牌,在开发方面是受到很大的压力,但是同时也看到中端品牌,而且我会觉得豪华品牌,奢华品牌,还是有他们的市场,毕竟还有一些开发商们,他们是非常有实力的,譬如我们跟保利在做瑰丽酒店,瑰丽酒店还是如期进行。有实力的开发商,他们还是想开发,特别是再奢华,这个瓶颈,昨天讲过瓶颈,哑铃,上面的话还是有一些有实力的消费者,他们所追求的产品是不一样的。在奢华品牌市场上,我看到在中国市场的潜力还是有,而且因为很多时候奢华品牌他们不是求数量的,比较集中在质量方面,还是按照市场状况。奢华品牌还是有它的,这两天在谈中端品牌,以前没有人特别留意的市场,现在变成非常火的市场。很幸运,我们集团里面,我们既有奢华品牌瑰丽,也有中端品牌的贝尔特,两个是走非常极端的客户群,贝尔特是非常独特的时尚型酒店,到目前,中档品牌里面,也没有类型的,真正在设计方面跟贝尔特很相近的一个东西,一些品牌的产品,所以对我们来讲,我们还在拓展阶段,市场是减慢的,我们还是不停的往前走。
 
  蔡硕:从去年到今年,未来的市场情况,我的看法是,中国的酒店市场,包括奢华酒店,五星级酒店,不是一定萎缩了,而是大家对奢华酒店还是有期望,但是期望的奢华酒店和传统的标准化的奢华酒店是不一样的,这个市场还是很宽阔的,我们大家可能在市场上最近听的最多精品酒店,精品酒店和标准化的奢华酒店是有区别的。如果你是奢华的,个性的酒店,可以归类为精品酒店,你还是有很大的市场,很多的开发商还是愿意朝这个方向走,只是说你的设计标准和建造标准,是怎么样的,品牌定位是什么。丽晶在这方面,从它创始的时候一直到它成名,都是有它的特点。丽晶的创始的原则,每一间酒店要具备它自己的个性特色。我觉得奢华酒店的方向,还是有很大的空间,你怎么样调整定位、标准,你的定位是不是符合满足这一类开发商的需求和期望。
  
  丽晶酒店品牌是2010年被台湾的晶华集团收购。晶华集团不仅在台湾,二十多年有了精英和捷丝旅品牌,同时在他旗下有七个餐饮的连锁酒店,独立餐饮的连锁酒店,所以他在餐饮方面有特别的优势,特别把餐饮的优势引入到酒店。在整个酒店餐饮管理体系上和传统的酒店管理不同,在酒店餐饮管理体系上实行的是独立餐厅的餐饮管理模式,酒店的餐饮不是向酒店的总经理直接汇报工作,而是向集团餐饮汇报,每一个餐厅每一个酒吧是独立的运营的营商系统。在一个酒店里有一个总厨,有的酒店直接向总经理汇报,有的酒店向餐饮总监汇报,但是在我们的系统里,餐厅的厨师长向餐厅经理负责,餐厅经理全面负责餐厅营收、盈利、员工聘请、厨师长选聘。这样使得在酒店餐饮做的非常成功。如果大家有机会到台湾旅行,可以体验一下我们酒店的餐厅,从早上要排队,中午排队,下午茶排队,晚餐排队,夜宵排队。这一点在酒店行业是很少见的。
 
  陈南光:我们凯宾斯基经历风风雨雨,我们求质量不是求速度,欧洲每家酒店风格不一样,奢华酒店定义完全不一样的。随着新的形势调整,在新的形势下我们对产品要有调整。凯宾斯基在中国随着新的经济发展,调整,我们在调整战略。是不是五星级酒店要高大上?是不是拿一部分做酒店,另一部分做品牌住宅,或者搞一些开发商,不想做酒店,需要做服务式公寓,都在考虑这个问题,没有品牌的,刚才唐总他们房地产开发公司自创品牌,他们是不是可以跟我们合作一把,我们先管几年,等他们品牌成熟以后,我们再看怎么下一步的合作,这是我们在调整的方针。我们跟管理公司和业主互相信任,最终达成一致,合作才长久,合作条款可以协商。
 
  晏春:2016年,要做的第一件事情是提升国际品牌和内容,2015年很多高端品牌是在痛,除了跟地产形式密不可分,本身高端酒店里面存在太多不需要的东西。对国际品牌来说,现在给到业主和消费者,第一个印象漂亮不是用,不能给你创造真正好的回报。现在我们做美学,做的第一件事情,三个品牌运营能力在原来的基础上有很大的提升。我们在五一路,长宁国际体操中心有一个美仑大酒店,我们在15年上半年接近年中的时候,我们把这个酒店拿下,翻成美居酒店。GOP超过50%。他让我们不断积累,怎么去提升已经有了酒店的运营能力,对所有的品牌,对美学品牌,做的第一件事情,做一些手术,也要让他吃药,对外科手术,让他运营能力有很大的提升。我们做的第二件事情,做Franchise最怕是跑着跑着不知道到哪儿了。这个问题很尖锐很严肃,这个问题没有解决好,像夏总说的,不知道跑哪里。两个公司新成立,新成立的公司,国际品牌在过去三十年发展当中,培养很多非常优秀的人才,怎么让这些人才,中端发展中贡献自己的专业能力。为新的中端品牌制定标准,中端品牌除了定位上不一样,在标准上要有中端品牌标准。我们在过去这么多年来发展对标准坚持是有关系的。中端品牌给大家印象不要标准,随便做,不是,还是要有自己的标准。同时,除了一定的标准,还得有设计感,因为现在的酒店住客越来越年轻化,80后、90后,甚至00后开始提出自己的各种想法出来。现在父母带着00后出去住酒店,他提出自己的要求。怎么让我们的设计能够不断的满足,不是所有的酒店要标准化,不同的酒店有不同的设计感,适应越来越多的酒店需求。
 
  16年,刚刚孙总讲了怎么服务业主,怎么创造收益,在国外来说,酒店这块业主没有像中国依赖于开发商特殊的群体,小群体。国外应该不是这样子,只有中国是这样子。开发商咳嗽感冒了,酒店跟着咳嗽,  两个是密不可分的。中国将来走的路,慢慢的,我们不但做增量,还要做存量,中国现在有大量的,在一线二线城市核心区,三星四星中端酒店,他们经营情况并不好,除了管理上面有缺陷,现在独立酒店生存空间被压缩越来越小。将来在存量里可以挖出很多东西出来。从2016年开始,也许是元年,我们把存量做起来。
  谷鹏:刚才各位回答面临中国不太良好的经济环境,就整个他们在中国的策略是用普通品牌定位成长、发展。也通过经营的灵活性比如餐饮和客房的分类,这个经营理念确实作为我们在这个公司,餐饮完全是独立的,直接有专门的经营公司,客房就是客房,所以经营客房的NO有P65%,我觉得这个中国是一个很好的探索。刚才孙总看到,现在原来国家旅游总局规定一定要有酒吧、餐厅,这个作为国际探索在探索中国国际酒店开放过程中,确实做了一个先驱,到底特色餐厅是否需要?确实我们现在面临一个很大的苦难,人力、人员成本都很高。实际上洲际做了一个很好的先驱,到底是否需要?接下来我想问各位嘉宾,上一场我看嘉宾都是业主,这一场都是国际公司的领导者,你们带着不同品牌的站在这里。我也参加其他的研讨会,大家都在讨论这个许可的问题。刚才作为业主方也在猜测你们下一步怎么做?要不要许可的问题。在西方国家的许可完全都是许可,我想沈总据我的了解,可能管理不到1%~3%,基本上业主品牌加管理公司,未来在中国你们是怎么样面对业主这种需求,怎么样去面对这样一个中国大的市场,或是你们要想做许可,你们的瓶颈在什么地方?
 
  孙健:特许加盟权大势所趋,这个挡不住,我相信所有管理公司特别想做许可,因为许可以后很可以更轻松、可以更赚钱。利润率会更高,没有必要有那么多人力、物力的投入,更省事,这是一个毫无疑问的事。而且业主越来越成熟,越来越有更经验。刚才前面很多都是酒店管理人,现在到了业主方这边,所以这是一个过程。瓶颈在哪里?
 
  第一个是费用理解上的差异,在特许经营的情况下和管理情况之下,实际上收费没有相同的理解。现有的模式上基本管理费、奖励管理费那块如果低的情况,反回去用特许经营的标准管理很便宜,用今天的管理反倒便宜了。所以特许经营根据至少从国际上,按照国际上的惯例,这个特许加盟和收费标准,管理公司、品牌公司收费并不便宜。
    
  第二品牌的坚持。上一场的嘉宾也说了,最怕的让消费者认为这是直营店管理的店,那个是特许经营的店,希望在消费者面前是一模一样的,对品牌坚持上面是否做到这一点。
 
  第三个收费系统。不收假的,不要不收钱在国外有一个中央系统的PMS,你所有的收入都要进POS机,哪怕是Seven Eeleven,哪怕是全家,很多管理公司目前至少中国现在很少有中央系统,你都不知道它做的多少钱,这是一个基本系统的问题。就不展开说了,我个人觉得费率的问题,第二就是品牌标准的坚持,第三就是收费系统的问题。
 
  李圣勇:对我们来讲可能是更远一点的一个愿望。因为我们其实还在发展当中,我们希望把一些品牌的特色、特征先做好,让市场先接受我们这个品牌。我们讲到特许经营,我算是中国第一个人做特许经营,从1999年开始,所以我绝对会参与这个讨论。瓶颈方面实际上我会给一些同行一个建议,从一个管理系统里面改变到一个特许经营的系统里面大家是不是有这个心理准备?或是有这方面的准备。其实我觉得两套系统是有分别的。你不想好像刚才前一个论坛里面嘉宾所讲的,他会乱跑,发展得很快,但是会乱跑,我相信洲际他们会有他们一套的系统,因为他们在国外也是很大量的,但是有一些没有做过的时候,或是想希望从一个管理的模式转到一个特许经营模式,其实这两套系统我是觉得还是有差别的,特别是你们后台方面的一个服务这个很重要。
 
  蔡硕:特许这方面我以前服务过的管理公司我倒没有接触,但是在两年前有美国另外一家公司,他们跟他探讨过他的品牌叫ROCKIN,跟他们沟通之间的一些体会跟大家分享一下。
 
  目前来说好像对国内的标准的维持还不是一个最主要的关注,因为他觉得你可以你在合同里面可以界定,因为这样的监测系统定期要检查等等一些。使的它的服务和标准要符合,最关注还是刚才洲际说的,诚信度在国外是有诚信度的。上一组提到印度人怎么样,在国外有POS系统,所有的收入都进入到中央里面,中央可以集中知道你的营业收入到底多少,我应该到底按什么样的收购基础收特许费。在中国在国外这些方面很大的担心,很不放心中国业主诚信度,当然了我是这样看,如果特许经营在一个公司在中国大陆的集团有足够的人力和资源能够去管控这方面的诚信度。
  
  第二,如果说你是一个管理的酒店,到管理到期之后,你对业主的诚信度比较好以后,再转到特许经营。否则的话,作为LOSHOT,最后他们觉得最后还是用加盟的形式,每年给我多少钱,这一年你拿这个牌子去做,有点像BESTWEST一样,作为集团来说,我不要在中国大陆设立一个,我在美国我想做就可以做。所以我说Franchise在管理公司层面,像洲际大集团像万豪他们有这样的基础,他们发展Franchise的能力在大陆来说还是可以的。
 
  陈南光:我本人做过特许经营,我在第三方管理洲际做过一段时间。特许经营的费用不一定低过管理费用,收费标准不一样,系统不一样,法律要求也不一样,在中国目前现状,谈到特许经营方式,种种现象这也是很多人为什么问我,凯宾斯基可以特许经营,目前作为高端品牌,我们暂时没有考虑这个问题。但是中端市场的话,既然有些品牌放开,有些品牌没有放开,因为上一场各位提倡第三方管理,前提就是各大品牌做特许经营,特许经营的品牌有供应了,才存在第三关管理和资产管理。中端市场的话,不知道你们有没有做过特许,他们也是向中端市场发展,现在面对你们两边,他们开始做特许,你们不做。
 
  晏春:对于这种形式来说,我觉得如果说我们做Franchise要想做,首先你得选择你的合作伙伴,你对合作伙伴要有一个全面的了解,它是一个成熟的公司,有成熟的团队和系统,不管做Franchise这个人是酒店管理人也好,还是开发商其实都一样。因为他们其实已经做了这么多年的业主,其实他们已经形同于管理公司,所以他们有这个经验和人才,这个情况下可以做。反而说我觉得如果做特许的话,肯定重点考虑几方面。
    
  第一是标准,我们最不希望出现的情况是自营的店跟特许的店不是一个品牌,虽然挂的是同一个品牌,但是消费者进去好像觉得差距很大。所以在标准坚持上面做Franchise需要坚持的一样。
 
  第二是效率问题。是一个后台的问题,因为我知道现在有很多做特许的人,他可能在用的这些KMS系统,在选择这个系统的时候并没有才能跟酒管公司的中央数据库实现无缝对接,出现一个问题就是效率很低。他的酒店存量没有办法非常实时反映到中央的预定系统里面去。反过来还是会影响酒店运营效果。如果做特许的话,最好是在所有后台系统用的是同一套。
 
  第三是成本问题。华住一直做成本的集成化,我们说应该来说很有成果。它其中的要素是对于在同一个城市里面的若干家酒店,或是同一区域里面的若干家酒店,生成一种服务。会形成一个区域性的办公室,对于像有一些可以集成的部门或是功能,把它集成到里面去。比如,HI一个这个区域的办公室可以完全照顾区域内所有的商户,通过这种方式可以让酒店的楼房大量下降。其实人力资源是整个酒店运营管理最重要的东西,人力直接降下来会提升整个酒店GOP,如果做Franchise可能会出现一个问题,它没有办法做集成化,所以我的建议就是说可能这个酒店如果做Franchise反而可以先把所有系统提升好,所有的人力培养好以后在剩下的时间做Franchise,不用一手一脚把所有东西建立起来,它也用我们这个体系就可以了。
  谷鹏:刚才就国际公司如何在中国做Franchise问题,各位嘉宾做了回答。这个问题刚才孙总说我们中国市场的业主在一个误区当中,这个误区在哪里?大家特许的目的是为了降低成本,现在真正的特许经营它的许可费并不低。反过来业主作为品牌公私要许可给业主,反过来管理权给谁?很大的瓶颈是人才。这个管理权的许可,我听下来谈的就是品质问题。为什么国际品牌难以走出许可这一步,可能过多考虑品质控制问题,诚信问题这是一个比较长期的问题。所以这点我觉得作为这几位嘉宾给我们在座业主也好回答得很清楚。接下来问一个问题,面临国八条如何如何,影响了我们酒店业的不景气如何如何,但又有一个观点说,国八条的实施对整个中国酒店市场、消费市场消费结构甚至调整,整个像产业调整一样,各位嘉宾对这个问题怎么看。未来整个市场甚至整个国八条的出台将会有一个新的消费市场出现,你们怎么看,因为你们在中国酒店业高级品牌、中端品牌你们都是领跑者,你们怎么看中国这次所谓的调整?
 
  晏春:我非常欢迎他们。只有国八条才有了中端市场的繁荣,应该来说这次中端市场的繁荣主要原因之一从13年下半年开始中央的调控。大概在15年年底当时中央发了通知对每一个级别的干部出现了标准,一线二线都列了一张表,可能一线城市即使在一线城市按照我们说省部级的标准,可能可以住高端酒店。市区级以下全部住我们中端酒店,所以我想省部级能有几个,中央政府里面或是地方政府里面省部级有限,靠他们能够给到高端酒店带来量太少,而且即使他们能住也未必会住。最近听说,公安部副部长到上海出差住的是全季酒店,大量政府消费、公务性消费只能住到高端酒店,所以给我创造了很大机会。
 
  另外一方面,除了公共性消费之外,其实给到中端酒店另外一个空间就是一般老百姓消费提升,但是不是在刚才这个议题里面。
 
  陈南光:如果看美国市场80%以上是中端市场,应该是主流。只是说品牌化还是连锁化还是特许经营,作为升华品牌来讲我们当然加大我们市场的力度,我们的餐饮方面有一些灵活的调整。刚才说到我们是把餐厅个性化地开发调整。
 
  蔡硕:国八条对高端酒店的冲击显见。因为多年以来中国酒店发展不景气,就是刚才陈总说道国外高端酒店70~80%,在国外任何一个消费市场里面都是一个金字塔型的,在高端的地方最少。多年来酒店发展趋势是倒金字塔的,使国八条出来以后,现在这段时间受到影响或是关门的大家仔细看看,都是目标针对政府消费,我觉得这个市场还是慢慢在回归理性。高端酒店还有它的市场,你要考虑到你在这个造酒店的时候,你在这个市场上是否对应了你高端消费人群的比例,对应得好,你永远可以造,如果说市场已经供不应求就要考虑是否造高端酒店的问题。
 
  李圣勇:去年有人问过,看国八条的影响在中国有多深远,我很简单的答案就是三年。现在已经过了两年,所以今年其实还会再调整,但是我觉得慢慢调整之后业主各方面都会集中市场化,包括发展上也并不是说因为这样对餐饮方面有很大的影响。举一个例子,我们北京的酒店开了一个餐饮部门出来,生意非常好,很多时候还是非常重要,也要接地气,你要知道你的客户人群、目标人群产品是否适合他们,我觉得这个还是重要。
 
  孙健:我觉得首先最大的困难和挑战是那些单体的酒店,如果投资地理位置不好,市场很挑战,这些酒店的经营会非常惨淡甚至倒闭。第二个OTF跟酒店行业的大战会非常非常的一触即发。从整个酒店并购重组会持续,去年发生了那么多很大的整合,本土酒店市场很多新的品牌、新的业态,所以整个酒店行业是一个风起云涌的状态。2016年是猴年,这个行业非常不容易的一个行业,第一投入非常大,从业人员非常多,但是总体来讲国家在这个层面,或是中国的消费需求非常旺盛。所以这是非常风起云涌的行业。
 
  谷鹏:时间问题,我们就不提问了。感谢各位嘉宾,我们用不到一个小时探究了中国酒店业的未来,从管理、市场,再次感谢谢谢。
文章来源:里屋里酒店资讯
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